Rabarberns tid är nu.

Det sägs att när syrénen blommar är det rabarbertid. Tittar man ut, kan man se att syrénerna står i full blom, i alla fall i vår lilla del av världen.

Visste du att rabarber är en grönsak? Inte jag heller, tills jag läste det nyligen. Andra saker som kan vara bra att veta är:

– Kommer ursprungligen från Ryssland, Mongoliet och norra Kina.

– Har använts som medicin. Stjälkarna torkades förr i tiden och maldes till pulver och användes mot förstoppning.

– Innehåller oxalsyra som är giftigt i stora mängder och kan skada njurarna. Personer med anlag för njursten och småbarn bör inte äta rabarber.

– Pga av syran som finns i rabarbern, ska man undvika använda rabarber på sensommaren, syran är då starkare.

– Bladen är giftiga pga av den höga halten oxalsyra.

– Rabarber går bra att frysa.

Hur vill du ha din rabarber? Jag vill helst ha min i kräm, paj eller hemgjord saft. En del tycker det passar i mat men jag har inte fått något tycke för det i mat.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s